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合法使用添加剂是安全的

2021-06-18 10:45:10来源:北京商报

6月16日,在2021全国食品安全周活动上,中国工程院院士孙宝国表示,合法使用添加剂是安全的,合法使用即在允许的使用范围之内不超过最大使用量和最大残留量。

孙宝国表示,食品添加剂本来不是问题,舆论炒作使很多人误认为食品安全是因为食品添加剂造成的。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。“单纯从毒理学角度看,不少食品添加剂是有毒的,甚至有的还属于剧毒。但食品添加剂是用来制作食品的,不能直接食用,按照规定在食品中加入食品添加剂是安全的,不能滥用食品添加剂。”(记者 钱瑜 实记者 燕慧)

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