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天天微头条丨啤酒制作流程是什么 啤酒制作流程介绍

2023-03-08 14:30:40来源:万能知识网


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在我们的生活中,大改很多人都不知道啤酒制作流程是什么意思,其实是非常简单的,下面就是小编搜索到的啤酒制作流程相关的一些知识,一起了解下吧!

啤酒是由麦芽发酵后而来的。麦芽在被送入酿造车间之前,会先送到粉碎塔,经过轻压粉碎制成酿造用麦芽,然后将粉碎的麦芽谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中,麦芽和水经加热后沸腾,熬成麦芽汁,然后麦芽汁被送至称作分离塔的过滤容器后发酵。

啤酒制作流程

在发酵的过程中,人工培养的酵母会将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳,生产出啤酒。

发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行,积聚一种被称作“皱沫 ”的高密度泡沫。这种泡沫在第3天或第4天达到它的最高阶段。

从第5天开始,酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后,就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物。

标签: 啤酒工艺流程

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