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最近这段时间总有小伙伴问小编空气炸锅有害健康吗是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于空气炸锅有害健康吗的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

空气炸锅一般不会危害健康。但若不按照正确方法使用空气炸锅，则会在其烹饪的过程中产生危害健康的物质-丙烯酰胺。测试显示，在经过200摄氏度以上的高温加热后，用空气炸锅炸出的薯条含有丙烯酰胺。丙烯酰胺为无色透明片状晶体，是有毒的。

空气炸锅有害健康吗

丙烯酰胺是一个具有亲电基团的有机小分子，水溶性极强，可通过皮肤、黏膜、呼吸道、胃肠道等进入体内。

食物中的丙烯酰胺通过肠道完整的吸收，而环境中暴露的丙烯酰胺约25%被皮肤吸收。

吸收后的丙烯酰胺通过血液循环系统广泛分布于体内各个组织，对肌体造成损害。

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