(资料图片仅供参考)

哈喽小伙伴们，在日常生活中我们或多或少的都会接触到真肉松和假肉松的区别方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于真肉松和假肉松的区别的相关内容。

区分真肉松和假肉松，一般从颜色、手感、味道和水质四个方面去分辨，经过添加肉粉的假肉松颜色会变白，肉粉成分居多，还会有股香精味，放进水里后水质会很快变浑浊，而真肉松就不会出现这些情况。

1、颜色

肉松是将肉煮烂去除水分后经过烩制、揉搓而制成的一种营养丰富、易消化的食物，真正的肉松一般都是浅咖啡色，丝状分明、颜色均匀，而假肉松会添加肉粉，颜色会偏白一点，且颜色不均匀，里面白外面重。

2、手感

真正的肉松经过多道工序制作依旧富有弹性，肉松成松散絮状，捏起来比较有韧性，假的肉松因为不是真正的肉制作的，使用各种添加剂导致肉松粘在一起，不容易分开，用手揉搓一下还会有粉状的东西落下来。

3、味道

真假肉松的味道差别非常大，真肉松有天然的肉香、比较软，在嘴里一嚼就烂了，假肉松因为各种添加剂会有一种香精的味道，且不易被嚼烂，因此直接品尝也可以区别处真假，发现是假肉松后尽量不要再食用，尤其儿童食用后危害更大。

4、水质

将肉松直接放进水中，真肉松放进水中刚开始会变浑浊，放置一会儿就能变清，假肉松放进水中会变色浑浊，静置后也不会变清，或者放进双缩脲试剂中，真肉松遇溶液会变成紫色，假肉松遇溶液可能不会变色，也可能变成其他颜色。

标签： 真假肉松

责任编辑：